会勾人的美食进行曲,一定要来一趟创意城市美食之都

2020-06-17|浏览量:784|点赞:451

会勾人的美食进行曲,一定要来一趟创意城市美食之都

撰文.摄影|行遍天下

总有那幺几个味道,是一种对澳门的恋念滋味,上次吃的葡国菜、超市里那瓶葡萄牙白酒、路环巷子里惊艳的早餐绝活……

到现在,澳门已经成了嘴馋时会勾人的想念。

2017年,联合国教科文组织把澳门定为「创意城市美食之都」之列,澳门地小物广的丰富美食又再度掀起话题。岁月流转,殖民时代早已过去,街边茶楼的饮茶与溜鸟习惯仍在,粤式大酒家的地道大菜仍日日散发香气、源自葡萄牙人海上贸易混搭了非洲、印度、麻六甲等各地辛香料创出的「土葡菜」也没因殖民结束而远去,反而越发精彩地在澳门各地开花与创新;澳门的小品地域之间发展出了各路美食,精彩、惊艳且各自协调,就如夜晚的霓虹灯天际线一样,耀眼极了。

当年远漂至澳门的葡萄牙人与亚洲人通婚在澳门停留下来,这群融合了中西特色、长相的人们被称为「土生葡人」,创造出葡萄牙、亚洲、东南亚、印度各地香料、料理手法融合,让「土葡菜」变成澳门独有的绝品菜系。去澳门吃土葡菜,成了抵达澳门时最让人心心念念的首件事。

SAB餐厅独创的马介休塔、沙丁鱼塔改良后精緻化口感细腻


Cafe SAB 8 拾8 咖啡
地址|澳门俊秀里10号地下A
电话|+853-2835-8191
网页|Cafe SAB 8 拾8 咖啡
时间|週一至三12:00~19:00、週五至日12:00~22:00,週四公休

澳门的葡萄牙与中式混搭风情,至今都仍是整座城市里的惊喜亮点,巷弄里的葡式风情仍在,疯堂斜巷、龙环葡韵间的粉嫩黄色、粉红色、粉绿色建筑仍象徵着过往的风华历史痕迹。更有专门贩售来自葡萄牙鱼罐头的LMC 澳门葡式辣鱼店,引进50个葡国罐头品牌商品,超过600多种不同种类的罐头,缤纷色彩在白墙前彷彿就是鱼罐头的伸展台。

贩售上百种鱼罐头的店铺有时候店员还要爬上楼梯才拿得到限定罐头

LMC澳门葡式辣鱼店
地址|澳门新填巷9号(近新马路北京水饺)
电话|+853-6571-8214
网页|Loja das Conservas Macau – Lcm澳门葡式辣鱼店
时间|週日至四11:00~20:00、週五至六至21:00

不让土葡菜专美于前,属于中式料理的火花在澳门也没有停歇过,银河渡假城内的「百乐潮州酒楼」就是一绝,讲究精工细雕处理传统食材,厨师团队把招牌菜滷水狮头鹅、潮州冻大花蟹、蚝仔烙、头抽煎鲳鱼片、潮州烧响螺、每日新鲜手打鱼蛋等完美呈现。餐厅内部採用红色、金色为主调,以木材为主要材料,墙壁呈一个个圆形的装饰则是潮州土楼的象徵,设计为餐厅注入更多潮州风味。

百乐潮州酒楼完美移植潮州菜精华,经过师傅巧手变化道道都让人惊艳

百乐潮州酒楼
地址|澳门路凼城澳门银河综合渡假城地下,G048
网页|百乐潮州酒楼

如果喜欢路环的闲适气氛那应该再把旅游行程延伸往九澳去,被称为「澳门最遥远的秘境」,九澳因位处偏僻而仍保留着旧有的安静闲适,最知名的景点为七苦圣母小堂,外围是过往痲疯病人安置的老建筑,兴建于1966年的教堂,成为病人与家属的心灵滋养中心,目前重新整修后对外开放,最特色的就是外表如等腰三角形的特色外观,像是一顶帐篷一样伫立,雪白的建筑体在阳光下显得耀眼。而周边原为安置痲疯病人的建筑也逐渐修筑改造,让这里成了游客们逐渐注意到的新景点。

九澳的七苦圣母小教堂造型独特

路环巷弄里的好玩路名

路环九澳七苦圣母小堂
地址|路环九澳圣母村

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